동주에 대하여...

   중국바이주의 8대 명주 혹은 10대 명주 중에 하나인 동주(董酒).

   동주(董酒)는 귀주성(貴州省)준의(遵義)에 있는 준의동주창에서 나오는 백주(白酒)로

   그 생산기술과 배합공정이 국가기밀에 속해서 국밀(國密)이라는 이름을 

   사용할 정도로 중국에서 아주 귀한 술로 인정받고 있는 술입니다.

   130여가지 약제를 첨가하여 만든 바이주로 바이주중 가장 맛과 향이 특이하고 

   개성적인 바이주이다.

   죽엽청주같은 리큐르주는 술을 다 발효시킨 상태에서 향이나 약제를 첨가하는 

   것이나, 동주는 처음부터 제조 과정에서 누룩과 약제를 혼합하여 발효과정을 

   거치는 점이 다르다고 합니다.

   맛과 향은 그렇게 많은 약제가 혼합되어 만들어 졌는데도 보통 바이주가 갖는 

   맛과향을 유지하면서도 또 다른 독특한 맛과 향을 가지고 있어 중국정부로 부터 

   동향(董香)형이라는 향형을 인정받고 사용하는 술입니다.

   이때까지 마셔본 바이주중에 가장 특이하고 미묘한 복잡다양한

   맛과 향이 났습니다...그래서인지 이 술은 사람마다 호불호가 많이 갈리는 술입니다.

   같이 마신 지인들의 품평에 의하면 동주는 마실수록 중독성(?)이 있는 

   독특한 맛과 향을 가진 술이라고 하더군요.

     

          이것이 바로 국밀동주 54도입니다.

     

         이것도 국밀동주...국밀동주도 여러가지 입니다.

    

           동주 경전 54도 

     

     

              동주 귀(貴) 입니다. 또는 新贵董酒. 도수는 46도,54도 2종류인데 이것은 46도 입니다.

          이중에 46도가 바로 이번에 수입될 술인 것 같습니다. 

     

           생초 동주 59도 입니다. 생초란 사람의 (12가지) 띠를 말합니다.

     

         자운동주 54도 이내요...

   희소식이 하나 있습니다.  

   이런 좋은 바이주가 백산수입주류에서 국내에 곧 수입하여 바이주 애호가들이 

   쉽게 접할수 있다는 희소식이 들려오내요.

   이번에 수입되는 동주 귀(貴) 입니다. 또는 新贵董酒라고도하는 술로 도수는 46도라고 합니다.