바이주(고정공주 정서(呈瑞) 55도)와 참치의 궁합

 

    절친한 후배가 약 20년만에 대전에와서 

   고정공주와 함께 마신 참치인데...다행히 좀 좋은 부위를 내 주어서 체면 치례를 했내요.ㅎ~

   역시 찬 성분의 참치와 바이주는 잘 어울리는 것 같습니다.

                1차로 나온 것들...

                이것은 2차로 나온 것들 입니다.

     이날 마신 술은 고정공주 정서(古井贡酒 呈瑞 - 상서러움이 나타나다) 55도 500ml 입니다.

     고정공주는 안휘고정공주유한공사에서 생산되는 바이주로 중국 8대 명주의 하나로서

     이미 잘 알려져 있지만 그 유래를 알아보면 그 유래를 알아보면 천년이 된 오래된 우물물로 술을 만들어서 

     고정주(古井酒)라고 불리었었는데 맛이 뛰어나서 삼국지에 나오는 조조가 그 당시 황제 헌제 유협에게 

     바쳐서 바칠 공(贡)자가 붙어 고정공주(古井贡酒)라는 칭호를 얻었다고 합니다.  

     이 술과 함께 세트로 들어 있는 69도 원장(原浆)은 정말 최고였습니다.